La vigne et le vin dans le monde grec ancien

Athènes: Foinikas, 2013. En français (également disponible en grec). Edition reliure en toile, 24x32 cm, 294 p., ill.; net weight 2080 gr. ISBN: 978-960-6849-39-8.

Le titre de I'ouvrage que le lecteur a entre les mains, tout comme ceux des themes presentes par la table des matieres, ne laisse aucun doute sur les sujets ici traites. Aussi, avant d'evoquer les raisons qui m'ont conduite a ecrire ce "chant du cygne", voudrais-je repondre aux nombreux amis qui m'interrogent sur la region dont je suis originaire, sur ce que j'ai vecu dans mon enfance, sur ce qui, apres avoir obtenu mon dipl?me d'ingenieur chimiste, m'a conduite, vers un choix et une specialisation rares pour une femme dans les annees 50: servir toute ma vie durant I'economie viti-vinicole de mon pays.
Mes ancetres sont originaires d'une region de Grece qui est probablement la seule a ne pas avoir beneficie des faveurs de Dionysos: le Magne, a I'extremite sud-est du Peloponnese. Cette terre aride, pierreuse et battue par les vents, n'a jamais bien accueilli les boutures de la vigne. Moi non plus, d'ailleurs, je n'y suis pas nee.

Table des matières

Prologue
Personne avait aveugle le Cyclope, mais personne ne l'avait enivre
Le Pramneios et les vins pramniens
Le vin biblin d'Hesiode
Les deux vins protropos
Le vin Aigosthenites de Megaride
Les vins anthosmias et saprias
Satire de la degustation
Le vin de Phlionte
Vins rouges et noirs: methodes diachroniques d'elaboration
Les vins tethalassomenoi: l'eau de mer dans le secteur vinicole
La loi de Thasos pour la protection des viticulteurs
La vigne kapneios et le vin kapnias. Le fumage des vins
Vendanges sans lenos
Les definitions oenotechniques d'Hesychios
Le serrage du marc sans pressoir
Interpretation des mythes viticoles dionysiaques
Protection phytosanitaire dans les vignobles de l'antique Mende
Sujets viticoles a partir de la Geographie de Strabon
L'ampelos de Lemnos
Vin et plantes medicinales au pays de Pan
Bibliographie
Index

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