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[Por]... (Presidente da Sociedade Portuguesa de Gastronomia). Preâmbulo José Quitério. Prólogo Albino Forjaz de Sampaio. Colecção coração, cabeça e estômago, n.º 1. Assírio & Alvim. Lisboa. 1994. De 23x16 cm. Com 454, [i] págs. Brochado. Ilustrado com o retrato do autor. Olleboma, de pseudónimo de António Maria de Oliveira Bello (Lisboa,1872-1935). Foi, entre outras coisas, fundador da Sociedade Portuguesa de Gastronomia, presidente da Sociedade Portuguesa de Ciências Naturais, deputado do Partido Regenerador, industrial, mineralogista e colaborador frequente de diversos jornais nacionais. Em 1926 recusou a pasta das Finanças, que foi mais tarde entregue a Salazar. Foi um dos maiores gastrónomos e impulsionadores da cozinha portuguesa investigando e recolhendo receitas tradicionais na base da nossa gastronomia, dando origem a esta recolha. SACO PA437-12
Culin‡ria Portuguesa by OLLEBOMA (pseud. de Ant—nio Maria de Oliveira Bello) - 1994
by OLLEBOMA (pseud. de Ant—nio Maria de Oliveira Bello)
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Culin‡ria Portuguesa
by OLLEBOMA (pseud. de Ant—nio Maria de Oliveira Bello)
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Lisboa: Assirio & Alvim, 1994. 1st ed. thus. stiff wrappers. New book. octavo. 454pp., index, Classic work of Portuguese cuisine. PORTUGUESE TEXT
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Andrew Barnes Booksellers
(AU)
- Format/Binding Stiff wrappers
- Book Condition New New book
- Edition 1st ed. thus
- Publisher Assirio & Alvim
- Place of Publication Lisboa
- Date Published 1994
- Size octavo
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CULINÁRIA PORTUGUESA.
by OLLEBOMA. (Pse. de António Maria de Oliveira Bello)
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