Cuisine
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Cuisine Books & Ephemera
Les 50 meilleures tartines de Florence
by Florence Lequeux
15x20. 2005. Broché. 64 pages.
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$4.34
Champignons
by Collectif de chefs
Québec: Guy Saint-Jean Éditeur Inc., 1999 Des recettes innovatrices aux champignons proposées par des chefs réputés. Photographies de Sian Irvine. Nombreuses photos.. Illus. by Irvine, Sian. Couverture rigide. Comme neuf/Très bon.
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$21.85
Dictionnaire encyclopédique des aliments
by Monette, Solange
Éditions du Club Québec Loisirs inc., 1996 « Près de 400 aliments des plus communs aux plus exotiques avec leur origine et leur histoire, les principaux éléments nutritifs qui les composent et même certaines propriétés médicinales.». Edition originale. Couverture rigide. Neuf.
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$21.19
Tous les pains (Pratiques Cuisine)
by Kamir, Basile
France: Hachette Livre (Collection Hachette Pratique), 2006 ÉPUISÉ mais DISPONIBLE. « 80 recettes sucrées et salées pour créer le meilleur pain qui soit : le vôtre ! Des classiques pains aux céréales, baguettes, bretzels, petits pains aux noix, fougasses aux olives, en passant par les brioches, pains au chocolat, beignets et autres croissants.Découvrez le plaisir de préparer et de cuire chez vous le pain de votre choix. Des...
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$13.72
Yaourts
by Mérel, Philippe
France: Hachette Livre (Hachette Pratique), 2010 Principe et fabrication du yaourt - Les yaourts basiques - Les yaourts sur confiture - Les yaourts originaux. Plus de 40 savoureuses recettes.. Couverture souple. Neuf.
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$13.22
Bread Alone: Bold Fresh Loaves from Your Own Hands
by Leader, Daniel; Blahnik, Judith
U.S.A.: William Morrow and Company Inc. (William Morrow Cookbooks), 1993 « His recipes are ones that have been used for centuries: large sourdough ryes, rich and dark raisin pumpernickel loaves, real French pain au levain, big round wheats with walnuts, crusty baguettes, high and airy breads, and more. Made from organic, stone-ground grains, these breads are slow-leavened, hand-shaped, and baked to perfection on heated baking tiles.». 1ère Édition. Couverture rigide. Neuf.
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$18.64
Confits et fois gras de julie (120 recettes)
by Andrieu Julie
18x25x2cm. 2007. reliure editeur. 192 pages.
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$18.46
2000 ans d'histoire gourmande
by Gélinet, Patrice
France: Perrin (Collection Points), 2010 « L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les hommes se sont lancés sur la route des épices et à la poursuite du sel, véritable " or blanc " dès l'Antiquité. Du Mexique, ils ont rapporté la petite fève amère qui allait donner le chocolat, et des hauts...
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$10.41
ASPEN POTPOURRI: A COLLECTION OF ASPEN RECIPES AND IDEAS
by Hayes, Mary Eshbaugh
Aspen CO: (published by author), 1968. 1st Edition. Soft cover. Near Fine. Stiff pictorial covers, plastic spiral-bound, 130 pages, b&w photographs throughout. All kind of recipes from Aspen townsfolk - retailers, hoteliers, chefs, ski-instructors, teachers, artists - with not only photographs of them but also of Aspen historical and natural sites. Besides being a "local" cookbook, the book is a wonderful time capsule of Aspen as a small town in the Rockies before it became an international destination...
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$150.00
The Experienced English Housekeeper, for the Use and Ease of Ladies, Housekeepers, Cooks, &c. Written Purely from Practice; Dedicated to the Hon. Lady Elizabeth Warburton, Whom the Author lately served as Housekeeper. Consisting of Several Hundred Original Receipts, most of which never appeared in print
by RAFFALD, Elizabeth
London: T. Wilson and R. Spence, Printers, 1808. Hardcover. Near Fine. Reprint. Octavo. 397pp., frontispiece portrait, one folding plate. Bound in modern period-style leather with leather label gilt. A little foxing in the text, else fine.
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$375.00
Le grand livre de la truffe
by Pebeyre, Pierre-Jean; Pebeyre, Jacques; Langlois, Guy
France: Éditions Daniel Briand - Robert Laffont, 1987 « L'histoire de cet étonnant et prestigieux produit, depuis l'Antiquité jusqu'à l'usage intensif par la bourgeoisie du XIXe siècle, et sa raréfaction aujourd'hui. Le mystère, demeuré entier, de sa naissance. Le méticuleux travail de son ramassage, les marchés et le mariage de la truffe et du vin. Qui mieux que Jacques et Pierre-Jean Pebeyre pouvait nous en...
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$21.85
Menus de fête exquis
by von Hülsen, Gita Maria; Schmick, Marie-Luise
Belgique: Éditions Chanteclerc, 1992 « Recettes raffinées, décoration élégante, préparation parfaite. Ce qui rend ce livre unique, c'est que, pour chaque menu, une organisation détaillée a été mise au point, de sorte que les moins entraînés d'entre vous seront parfaitement capables de préparer une table et un menu à la perfection! ». Couverture rigide. Très bon.
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$17.77
Tips on Tables. Being a Guide to Dining and Wining in New York at 365 Restaurants Suitable to Every Mood and Every Purse
by ROSS, George
New York: Covici Friede, 1934. A fine copy. 8vo. 301 pages, with indices. Original red cloth. Early owner's name on half-title. FIRST EDITION. Providing readers with a different restaurant choice for every day in the year (unless it's a leap year...). Ross notes in his introduction that there were estimated to be 19,716 eating places in Manhattan at the time: and so his select group of inclusions are those he considered the best, with the finest cuisine, most colorful atmosphere, and the best...
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$250.00
Les desserts aux champignons
by Brillet, Jean-Luc; Jaunault, Frédéric
France: Éditions Ouest-France, 1999 « Les desserts aux champignons! Voilà un domaine de la cuisine française qui suscite une certaine perplexité chez toute personne sensée. Cet ouvrage est là pour surprendre et prouver que l'on peut accomoder plaisir et surprise avec des entremets simples pour certains et complexes pour d'autres.» Dos légèrement insolé.. Couverture souple. Neuf.
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$14.44
La boîte à café (coffret)
by Darbonne, Caroline; Girard, Sylvie
Libre Expression, 2002 Un petit livret de 32 pages présente l'histoire du café,ses origines,son processus de transformation,ses différents crus. Quarante fiches recettes vous feront plonger avec délice dans des saveurs originales et gourmandes.. Couverture rigide. Comme neuf.
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$10.32
Tomates d'hier et d'aujourd'hui
by Broglie, Louis-Albert de; Guéroult, Dominique
France: Éditions Hoëbeke, 2005 Avec plus de cent millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. Depuis une dizaine d'années, producteurs et chercheurs, soucieux de retrouver ses qualités gustatives, tentent de remettre sur le marché des variétés plus anciennes et un peu oubliées. Le Conservatoire de la Tomate, au...
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$42.58
60 champignons 190 recettes. Bien les connaître pour mieux les déguster
by Fonteneau, Suzanne; Joly, Philippe
France: Éditions Rustica, 1996 Voici sélectionnées pour vous, 60 champignons comestibles, classés de 1 à 4 étoiles comme dans les célèbres guides. 32 planches en couleurs. Cuisinez, conservez, séchez.Vous n'avez pas fini d'apprécier les multiples ressources de ce livre.. Couverture rigide. Comme neuf.
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$21.48
À travers le cristal
by Orizet, Louis
France: Éditions du Cuvier, 1958 Ouvrage dont chacun des débuts de chapitres est magnifiquement orné de bandeaux et de lettrines de James Bansac. 13x18,5cm, broché. « Préface d'André Maurois, propos liminaire de Georges Rozet, historiographe de la Confrérie du Tastevin. Agréable exemplaire de cet ouvrage couronné du Prix de l'Office International du Vin.». Couverture souple. Très bon.
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$21.85
Stina. The Story of a Cook
by SMITH, Herman
New York: M. Barrows & Co., Inc, 1942. A good plus copy in a worn and clipped jacket. 8vo. 241 pages. Illustrations by Eleonora Sense. Orignal cloth; dust jacket. First edition, insctibed "with Stina's blessing and the best wishes of Stina's boy, Herman Smith." Above this authorial inscription is taped a note "Just a small gift from the dishwasher - Bruce 1/23/43." "Stina is an authentic reason - and there are few - for another cook book. Herman Smith, with his seasoned knowledge of fine foods, knew...
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$40.00
Atelier chocolat
by Deseine, Trish
Hachette Livre Marabout (Les petits plats), 2009 Des recettes et des conseils pour préparer des confiseries et des pâtisseries à base de chocolat.. Couverture rigide. Neuf.
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$8.79
Christmas: Book 4
by Gooseberry Patch Company
Little Rock: Leisure Arts, 2002. Hardcover. Fine/Fine. First edition. Fine.
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$20.00
Fruits
by Hay, Donna
France: Marabout, 2008 Collection les Cahiers gourmands. Présentation de l'éditeur : 60 recettes faciles. Succès garanti. Ouvrage abondamment illustré en couleur !. Couverture rigide. Neuf.
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$11.11
Saleable Shop Goods for Counter-Tray & Window. A Practical Book for Practical Confectioners
by VINE, Fredk. T
London: The Baker and Confectioner, 1908. Hardcover. Near Fine/Near Fine. Sixth edition ("Revised, Enlarged, and Brought up to Date"). Octavo. 200, iv pp., illustrated. Quarter cloth gilt and printed paper over boards. Modest rubbing and edgewear, a nice, very good copy.
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$100.00
Thés et tisanes : Thés verts, thés noirs, tisanes et infusions
by Safi, Tammy
Guy Saint-Jean, 2005 Comment améliorer votre santé et accroître votre vitalité grâce à des boissons à la fois saines, riches en nutriments et délicieuses. Culture, récolte et entreposage. 80 recettes.. Couverture souple. Neuf.
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$18.00
La cuisine créole (La cuisine d'aujourd'hui)
by Bowen Carol Brigdale Martin
20x21x1cm. 1997. Relié + jaquette. 80 pages.
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$13.79
