La Cucina Medievale. Lessico, Storia, Preparazioni
by Carnevale Schianca Enrico
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- ISBN 10
- 8822260732
- ISBN 13
- 9788822260734
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San Casciano V.P., Italy
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Firenze: Casa Editrice Leo S. Olschki, 2011. Firenze, 2011; cartonato, pp. XLVI-758, ill., cm 17,5x25. (Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia. 386). è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.
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Details
- Bookseller
- Libro Co. Italia (IT)
- Bookseller's Inventory #
- 2371304
- Title
- La Cucina Medievale. Lessico, Storia, Preparazioni
- Author
- Carnevale Schianca Enrico
- Book Condition
- Used
- Binding
- Unknown
- ISBN 10
- 8822260732
- ISBN 13
- 9788822260734
- Publisher
- Casa Editrice Leo S. Olschki
- Place of Publication
- Firenze
- Date Published
- 2011
- Pages
- 758
- Keywords
- Casa Editrice Leo S. Olschki Firenze Carnevale Schianca Enrico
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