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Seuil, 1997. Paperback. Very Good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Edition 1997. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.
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Du fer dans les épinards et autres idées reçues Paperback - 1997
by Bouvet, Jean-François; Féron, François
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- Title Du fer dans les épinards et autres idées reçues
- Author Bouvet, Jean-François; Féron, François
- Binding Paperback
- Pages 150
- Publisher Seuil
- Date 1997
- ISBN 9782020235082
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Du fer dans les épinards et autres idées reçues
by Jean-François Bouvet
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Du fer dans les épinards et autres idées reçues
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Seuil, 1997. in8. 1997. Broché. 150 pages. La science dit-on combat les idées reçues. On oublie souvent qu'elle contribue aussi à les produire : le mythe de Popeye bâti sur l'exceptionnelle concentration en fer dans les épinards résulte d'une erreur de transcription (une virgule mal placée) dans un laboratoire. Ces légumes en fait ne contiennent pas plus de fer que les autres mais bien d'autres idées reçues de ce type décortiquées par sept biologistes et chimistes ont ici la vie dure. Au fil de petits textes brefs et incisifs variations libres sur des thèmes de biologie de médecine mais aussi de cuisine on apprend ainsi que la fameuse petite cuiller ne garde pas le pétillant du champagne (des expériences étroitement contrôlées ont été réalisées) que le mâle n'est pas plus costaud que la femelle que le cerveau n'est pas un ""super ordinateur"" que le cholestérol n'est pas mauvais pour la santé et que ce n'est pas le rouge qui excite les taureaux. Comme son lointain ancêtre…
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Du fer dans les épinards et autres idées reçues
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Du fer dans les épinards et autres idées reçues
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Seuil, 1997. Book. As New. Soft cover. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. In-8, broché, Comme Neuf.
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