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Brepols - Harvey Miller 1997. Hardcover. 86 p., 160 x 240 mm, Languages: French, Fine copy. Including an index. ISBN 9782503360775. La grosse centaine de manuscrits qui contiennent des recettes culinaires presente une extreme diversite de formes; entre la recette isolee griffonee sur un feuillet de garde et le volume homogene entierement consacre a la cuisine, la masse des "receptaires" ne sont que de simples plaquettes, souvant anonymes et parvois depourvus meme de titre et ressortissent a une forme litteraire breve dont l'emergence date du debut du XIVe siecle. Se distinguant des recettes alimentaires, Manuels d'hotel, Livres de cuisine medicale, ou Livres mixtes comme le Menagier de Paris, les receptaires culinaires sont reserves a l'origine a un milieu precis, celui des maitres-queux; plus tard ils s'adresseront aussi a des medecins et apothicaires, a des maitres d'hotel de grands personnages, aux epouses de grand bourgeois. L'exploitation minutieuse des…
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- Title Les Livres de Cuisine Medievaux
- Author B. Laurioux
- Binding Paperback
- Pages 86
- Volumes 1
- Language FRE
- Publisher Brepols Publishers
- Date 1997
- ISBN 9782503360775 / 2503360777
- Weight 0.65 lbs (0.29 kg)
-
Themes
- Chronological Period: Medieval (500-1453) Studies
- Library of Congress Catalog Number 98137315
- Dewey Decimal Code 641.594
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Livres de cuisine medievaux
by B. Laurioux
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- Hardcover
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- ISBN 10 / ISBN 13
- 9782503360775 / 2503360777
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Les Livres de Cuisine Medievaux (Typologie Des Sources Du Moyen Age Occidental) (French Edition)
by Laurioux, B
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- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9782503360775 / 2503360777
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Brepols Publishers, 1997. Paperback. Very Good. 0x0x0. Paperback. This is a former Theological library copy but still in very good condition. All usual library markings with card folder on inside rear cover and filing sticker on front cover. Also, Library name is stamped on book page edges. Pages are clean and unmarked. Covers show very minor shelf wear. APPEARS TO HAVE HAD MINIMAL USE AS LIBRARY COPY. (Broché. Il s'agit d'un ancien exemplaire de la bibliothèque théologique mais toujours en très bon état. Tous les marquages habituels de la bibliothèque avec dossier de cartes sur la couverture arrière intérieure et autocollant de classement sur la couverture avant. De plus, le nom de la bibliothèque est imprimé sur les bords des pages du livre. Les pages sont propres et non marquées. Les couvertures présentent une usure très mineure…
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Les Livres de Cuisine Medievaux (Typologie Des Sources Du Moyen Age Occidental) (French Edition)
by Laurioux, B
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- 9782503360775 / 2503360777
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