Description:
Napoli: Grimaldi & C.editori, 2007. Ristampa anastatica 1793. Napoli, 2007; ril. in cofanetto, pp. 225, ill., cm 17,5x24,5. (Biblioteca Napoletana). Il testo è ricco di circa 1350 ricette; tra i capitoli più interessanti è il Vitto Pitagorico, basato su erbe fresche, radiche, fiori, frutta, semi e tutto ciò che la terra produce. Viene riproposto in raffinata ristampa anastatica su carta pesante con elegante astuccio rigido telato. Utilissimo glossario napoletano/italiano, con due belle stampe fuori testo che mostrano l'apparecchio della tavola secondo l'etichetta del tempo. VINCENZO CORRADO IL CUOCO GALANTE (Napoli, 1793) Dopo un secolo di predominio assoluto della cucina francese sulle tavole italiane, nel 1773 vide la luce a Napoli un ricettario destinato a dare una nuova impronta alla nostra gastronomia, Il Cuoco Galante di Vincenzo Corrado. Convinto assertore della fantasia, dell'eleganza e della novità a tavola, il merito del Corrado fu…
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Details
- Title Il Cuoco Galante
- Author Corrado, Vincenzo
- Binding unknown
- Pages 225
- Publisher Grimaldi, Napoli
- Date 2007
- ISBN 9788889879207
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Il Cuoco Galante
by Corrado Vincenzo
- Used
- Condition
- Used
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9788889879207 / 8889879203
- Quantity Available
- 1
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San Casciano V.P., Italy
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