Mikotoksiny Meditsinskie i biologicheskie aspekty / Микотоксины (Медицинские и биологические аспекты)
by Tutelyan, V.A.; Kravchenko, L.V. / Тутельян, В.А.; Кравченко, Л.В
- Used
- good
- Hardcover
- Condition
- Good
- Seller
-
Leipzig, Germany
Payment Methods Accepted
About This Item
Монография посвящена медицинским и биологическим аспектам проблемы микотоксинов - метаболитов микроскопических грибов, загрязняющих пищевые продукты и корма, наносящих значительный экономический ущерб и представляющих реальную опасность для здоровья человека. Приведены новейшие данные об афлатоксинах, охратоксинах, трихотеценовых микотоксинах, зеараленоне, монилиформине, патулине и некоторых других микотоксинах; об особенностях их биологического действия и отдаленных эффектах; о метаболизме, молекулярных и клеточных механизмах действия. Обобщен обширный фактический материал, отражающий результаты собственных исследований авторов. Описаны алиментарные микотоксикозы человека и животных. Значительное внимание уделено вопросам контроля за загрязнением пищевых продуктов и кормов микотоксинами. Приведен справочный материал по методам обнаружения, идентификации и количественного определения микотоксинов.
Книга предназначена для токсикологов, биохимиков, микробиологов и гигиенистов.
Содержание:
Предисловие.
От авторов.
Введение.
Микотоксины: современные представления, биосинтез.
Афлатоксины.
Охратоксины.
Трихотеценовые микотоксины.
Зеараленон и другие микотоксины, продуцируемые Fusarium.
Микотоксины, продуцируемые Penicillium.
Микотоксины, продуцируемые другими микроскопическими грибами.
Организация контроля и методы определения микотоксинов.
Заключение.
Список основной литературы.
Список дополнительной литературы.
Reviews
(Log in or Create an Account first!)
Details
- Bookseller
- Bukinist (DE)
- Bookseller's Inventory #
- 297250
- Title
- Mikotoksiny Meditsinskie i biologicheskie aspekty / Микотоксины (Медицинские и биологические аспекты)
- Author
- Tutelyan, V.A.; Kravchenko, L.V. / Тутельян, В.А.; Кравченко, Л.В
- Format/Binding
- Hardcover/Hardback
- Book Condition
- Used - Good
- Quantity Available
- 1
- Binding
- Hardcover
- Publisher
- М.: Медицина
- Date Published
- 1985
- Weight
- 0.77 lbs
- Keywords
- Books In Russian